Handlungsfeld 1:	Leben und Arbeiten auf dem Land
Antragsteller:	Eisproduktion Müller Inh. Traugott Müller
Investitionsort:	Wildberg-Gültlingen
Fördersatz:	40 % der förderfähigen Kosten

 

Der Haselstaller Hof von Familie Müller ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb, der von Traugott Müller bereits in vierter Generation geführt wird. Im Jahr 2005 hat sich dann Familie Müller für die Eisproduktion, mit hofeigener Milch und möglichst vielen regionalen Zutaten, entschieden. Dank großer Nachfrage konnte die Produktion konstant erweitert werden, so dass seit Anfang des Jahres 2020 der jüngste Sohn, nach erfolgreichem Abschluss seiner Meisterprüfung im Konditorenhandwerk, mit in die Eisproduktion eingestiegen ist. Die Erfahrung der vergangenen Jahre hat gezeigt, dass in den Wintermonaten (Nov. – März), der Eisverkauf rückläufig ist. Um die Arbeitsplätze auch in der kalten Jahreszeit sicher zu stellen, werden unter der Regie des Sohnes David, verstärkt Pralinen, Schokoladenfiguren und andere Produkte der feinen Konditorei hergestellt. Ein Teil des selbst angebauten Getreides soll zu Brot und anderen Backwaren - salzig oder süß -weiterverarbeitet werden.

Integriert in das schon bestehende Produktionsgebäude soll eine kleine Backstube entstehen. Künftig soll die in der Produktionshalle entstehende Abwärme der Kühlaggregate in der Eisproduktion umgewandelt werden und zur Wassererwärmung bzw. für die Fußbodenheizung genutzt werden. Hierfür soll eine entsprechende Wärmepumpe installiert werden.