Der Haselstaller Hof - ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in vierter Generation hat sich 2005 für die Eisproduktion mit hofeigener Milch und möglichst regionalen Zutaten entschieden. Da der Verkauf in den Wintermonaten rückläufig ist, werden in diesen Monaten nun verstärkt Pralinen, Schokoladenfiguren und andere Produkte der feinen Konditorei hergestellt, um Arbeitskräfte nicht nur saisonal zu beschäftigen. Dazu soll eine Grundausstattung angeschafft werden.